Was sind Omega-Fettsäuren?

Omega Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren die eine wichtige Rolle im menschlichen Körper spielen. Sie sind ein zentraler Bestandteil der Ernährung und übernehmen weit mehr als nur die Funktion eines Energielieferanten. Der Begriff Omega beschreibt die Position der ersten Doppelbindung innerhalb der Fettsäure. Diese Struktur beeinflusst wie die Fettsäure im Körper wirkt und verarbeitet wird. Es gibt drei Hauptgruppen von Omega Fettsäuren

Omega 3 Fettsäuren
Kommen vor allem in fettreichem Fisch sowie pflanzlichen Quellen vor und sind wichtig für Herz Gehirn und Zellfunktion

Omega 6 Fettsäuren
Ebenfalls essenziell und in vielen pflanzlichen Ölen enthalten werden jedoch häufig in zu großen Mengen aufgenommen

Omega 9 Fettsäuren
Kann der Körper selbst herstellen sie sind daher nicht essenziell werden aber über die Ernährung ergänzt

Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren sind essenziell das bedeutet sie müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden da der Körper sie nicht selbst bilden kann

Funktionen von Fettsäuren

Bestandteil der Zellmembranen und wichtig für deren Stabilität

Unterstützung der Signalübertragung zwischen Zellen besonders im Gehirn

Ausgangsstoff für hormonähnliche Substanzen die Prozesse im Körper steuern

Beteiligung an der Aufnahme fettlöslicher Vitamine

Einfluss auf Entzündungsprozesse und Durchblutung

Ein wichtiger Punkt ist das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6. In der heutigen Ernährung wird meist deutlich mehr Omega 6 aufgenommen. Ein ausgewogenes Verhältnis ist jedoch entscheidend für eine optimale Funktion im Körper (1:2)

Omega-3-reiche Lebensmittel:

Fettreicher Fisch Lachs, Makrele, Hering

Leinsamen und Chiasamen

Walnüsse

Algen

Omega-6-reiche Lebensmittel:

Sonnenblumenöl

Maiskeimöl

Sojaöl

Omega-9-reiche Lebelnsmittel:

Olivenöl

Avocados

Nüsse

Was sagen Studien dazu?

Die Wirkung von Omega Fettsäuren wird seit vielen Jahren wissenschaftlich untersucht wobei vor allem Omega 3 im Fokus steht. Studien zeigen dass Omega 3 Fettsäuren zur normalen Herzfunktion beitragen können was auch von der European Food Safety Authority bestätigt wurde. Voraussetzung ist eine regelmäßige Aufnahme von EPA und DHA in ausreichender Menge.

Darüber hinaus gibt es Hinweise dass Omega 3 Fettsäuren den Triglyceridspiegel im Blut beeinflussen können was im Zusammenhang mit der Herzgesundheit betrachtet wird. Auch für das Gehirn spielen sie eine wichtige Rolle da DHA ein zentraler Bestandteil der Nervenzellen ist und mit Konzentration sowie kognitiver Leistungsfähigkeit in Verbindung gebracht wird.

Ein weiterer Bereich der Forschung beschäftigt sich mit Entzündungsprozessen. Hier deuten Studien darauf hin dass Omega 3 Fettsäuren eine regulierende Wirkung haben können. Gleichzeitig weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung darauf hin dass nicht nur die Menge sondern auch das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 entscheidend ist da die heutige Ernährung häufig ein Ungleichgewicht aufweist.

Insgesamt zeigen Studien dass Omega Fettsäuren eine wichtige Rolle im Körper spielen wobei die tatsächliche Wirkung immer von der gesamten Ernährung und dem Lebensstil abhängt.

Deutsche Gesellschaft für ErnährungEuropäische Behörde für Lebensmittelsicherheit

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