Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das wichtig für Sehvermögen, Hautgesundheit und das Immunsystem ist. Es kommt in tierischen Lebensmitteln wie Leber und Milchprodukten als Retinol vor und in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten oder Spinat als Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Ein Mangel kann zu Sehproblemen und geschwächtem Immunsystem führen.