Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Gesundheit von Bindegewebe, Knochen, Knorpeln und Zähnen unerlässlich ist. Es wirkt außerdem antioxidativ und unterstützt die Aufnahme von pflanzlichem Eisen. Da der Körper es nicht selbst herstellen kann, sollte es regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden.